fröken u

Potatissallad utan kladd kan vi kalla det. Gott blev det i alla fall så jag tänkte dela med mig av receptet. Mängderna kan man bestämma själv efter hur många man är eller hur hungrig man känner sig. Jag lagade åt en person.



1 snutt rödlök
1 vitlöksklyfta
1 bit squash
olivolja efter behag
salt, gärna någon specialvariant som smakar lite mer, typ havssalt eller flingsalt
svartpeppar
örtkrydda (i mitt fall timjan)

Borsta potatisen och skär den mindre bitar. Koka den tills den är mjuk, ca 20 minuter. Skär under tiden squashen i mindre bitar och stek den i stekpanna tills den får färg och är lite mjuk. Hacka rödlök och vitlök i lagom stora bitar och blanda med squashen i en skål. Tillsätt mycket olja (potatisen suger upp mycket och den ska kännas lite smörig så några matskedar kan behövas), salt, peppar och eventuellt örtkrydda och blanda runt.

Häll av vattnet på potatisen när den känns mjuk och blanda ner den tillsammans med det andra. Tillsätt mer salt och olja om det behövs. Ät!

Vad man äter potatissalladen till är upp till var och en. Jag åt den med stekt bacon och knäckebröd, men jag kan tänka mig att den är god till stekt lax eller grillat också. Squashen kan ersättas med paprika, soltorkade tomater, oliver, kapris eller vad man tycker om (vilka inte bör stekas). Bara för att ge några förslag.

Igårkväll skulle flickorna samlas för att grilla och träffa fröken s en sista gång innan hon far hem för sommaren. I höst lämnar hon oss för utlandsstudier i Köpenhamn. Bättre grillningsställe än taket får man leta efter med sol hela kvällen och utsikt över hela staden. Vad vi inte räknat med var att det visst blåste en del. Då är taket plötsligt inte lika bra som grillningsplats. Vi blev smärtsamt medvetna om detta när grillen tog väl mycket fyr och halkade ner från sin ställning så att den stod snett med ena hörnet på marken (som, som tur är, består av stenplattor). Lite väl ivriga att lägga på maten med rädsla för att missa glöden. Tog bort maten när den blev svart och väntade tills flammorna slutat slå upp - trodde vi. Blåsten satte gång på gång ny fyr på elden och det slutade med förkolnad mat.



Ambitiösa som vi var hade vi tänkt grilla även majs, förutom kött. Det slutade med att majsen fick ligga kvar på grillen för att den inte skulle blåsa iväg av vinden. Glömde jag säga att botten dessutom gick sönder så att all kol blåste ur och blåste runt på taket?

Korven på bilden gick trots allt att äta om man skar bort det svarta (vilket var typ halva korven, den såg nästan likadan ut på undersidan). Det svåra var att få in den i munnen utan att någonting på tallriken eller bordet blåste bort. Var länge sen man fick kämpa så för att få lite mat i sig. Det positiva är väl att det är en grillning vi sällan kommer att glömma. Det bär mig emot att erkänna men taket är inte alltid överlägset som grillplats.

Mat är för det mesta gott, men det finns maträtter som inte är etikettsmässigt vänliga. Det finns helt enkelt vissa rätter som man helt bör undvika när man vill imponera på någon, exempelvis vid första dejten eller jobbmiddagen. Tänkte här försöka ge en överblick, fyll gärna på med fler förslag.

1. Spaghetti och köttfärssås - Gulligt med Lady och Lufsen men inte fullt lika gulligt i verkligheten när spaghettin halkar av gaffeln och köttfärssåsen stänker på allt som är vitt.

2. Tacos - Rinnigt, aningen kladdigt och okontrollerbart. Fyllningen trillar alltid ur! Tacoskal är den värsta varianten, men även med tortillas får man kämpa för att behålla bordsskicket.

3. Apelsin - Omöjligt att skala utan kniv, rinner över allt och framförallt kommer apelsinsaften alltid i ögonen (hur går det till egentligen?!).

4. Egentligen allt med någon slags tomatsås - Liksom köttfärssås skvätter det överallt, särskilt på det som är vitt.

5. Allt med vitlök - Går helt bort, om det inte råkar vara så att även din dejt mumsar i sig aiolin eller vad det nu kan vara som serveras. Fortfarande tveksamt dock, kan vara påfrestande trots att båda ätit det.

6. Spenat - Ytterligare en klassiker. Behöver det ens förklaras?

7. Revbensspjäll - Inte så sexigt att gnaga på benknotor med flottiga fingrar och samtidigt försöka möta sötnosens blick tvärsöver stearinljusen.

8. Allt med kikärter, bönor eller linser, alternativt valfri kålbaserad maträtt - Ger gaser. Vidare kommentarer överflödiga.

9. Fisk med mycket ben - Kan bli jobbigt att äta och ser inte så kul ut på tallriken efteråt. Även risk för att sätta ben i halsen. Heimlich är inget du vill praktisera första gången du träffar din nya älskling. Varning alltså.

10. Skaldjur - Visst låter det romantisk med räkor och vitt vin, men hur mysigt är det att bryta av huvudet av de små liven och sen stinka hav resten av kvällen? På grund av lukten bör man skippa skaldjur helt.

11. Stark mat - Har den egenheten att näsa och ögon efter ett tag kan börja rinna. En imitation av Niagarafallen är kanske inte det man vill imponera med i första hand?

Minns inte om jag hittat följande recept i någon receptsamling eller kokbok eller på nätet eller om jag experimenterat själv. Hur som helst blir det himla gott.

Banan och apelsinsmoothie
1 banan
1 dl apelsinjuice
2 dl vaniljyoghurt, valfri fetthalt
florsocker efter behag

Mixa ihop. Häll upp. Volià!